Schupfnudeln
Nov07

Schupfnudeln

Schupfnudeln sind in jeder badischen Küche bekannt. Traditionell werden sie mit Sauerkraut und Speck serviert.

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Apfelkuchen mit Rahm
Okt23

Apfelkuchen mit Rahm

Im Herbst gibt es fast nichts Schöneres als den Duft nach frisch gebackenem Apfelkuchen.

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Badischer Zwiebelkuchen
Okt16

Badischer Zwiebelkuchen

Wenn es im Herbst neuen Wein oder frisch gepressten, leicht „rissigen“ Apfelsaft gibt, schreit alles nach selbstgemachtem Zwiebelkuchen.

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Apfelgelee
Okt11

Apfelgelee

Wer selbst Apfelgelee herstellen möchte, nimmt am besten frisch gepressten Apfelsaft direkt aus der Trotte.

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Badisches Dreierlei
Jul05

Badisches Dreierlei

Vor allem im Sommer bekommt man in vielen Gasthäusern, Vesperstuben und Straußenwirtschaften in Süddeutschland das „Badische Dreierlei“.

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Bärlauch
Apr07

Bärlauch

Sobald der Frühling seinen Einzug hält, beginnt wieder die „Bärlauchsaison“ (April-Mai). Wegen seines intensiven Knoblauchgeruchs wird er auch Waldknoblauch oder Wilder Knoblauch genannt.

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