Badisches Schäufele mit Kartoffelsalat
Das Schäufele (im Badischen „Schiifile“) ist ein mild geräuchertes Stück Fleisch aus der Schweineschulter.
Ochsenmaulsalat
Der Ochsenmaulsalat ist vor allem im Schwarzwald bekannt und wird gerne mit Bratkartoffeln (Brägele) serviert.
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