Schupfnudeln

Schupfnudeln

Schupfnudeln sind in jeder badischen Küche bekannt. Traditionell werden sie mit Sauerkraut und Speck serviert.

mehr lesen
Bärlauch

Bärlauch

Sobald der Frühling seinen Einzug hält, beginnt wieder die „Bärlauchsaison“ (April-Mai). Wegen seines intensiven Knoblauchgeruchs wird er auch Waldknoblauch oder Wilder Knoblauch genannt.

mehr lesen
Bratwurst im Brotteig

Bratwurst im Brotteig

Der Schwarzwald steht für eher deftige Speisen. Vor allem das Bauernvesper ist bekannt. Zu einem deftigen Bauernvesper gehören unter anderem auch Bauernbratwürste. Bauernbratwürste gibt es in unterschiedlichen Variationen.

mehr lesen
Datschkuchen

Datschkuchen

Der Datschkuchen ist ein Teigfladen belegt mit Rahm, Speck und Zwiebeln. Er wird auch Badische Pizza oder Schwarzwald Pizza genannt.

mehr lesen
Ochsenmaulsalat

Ochsenmaulsalat

Der Ochsenmaulsalat ist vor allem im Schwarzwald bekannt und wird gerne mit Bratkartoffeln (Brägele) serviert.

mehr lesen
Lebenselixier – Granatapfel

Lebenselixier – Granatapfel

Wer der kernigen Frucht der Granatäpfel Herr wird, darf ihr exotisches Aroma kosten und profitiert von potenziellen Gesundheitseffekten. Sie sollen Entzündungen bekämpfen, dass Immunsystem stärken sowie das Herz und die Gefäße schützen.

mehr lesen