Badische Hackfleischpastete
Okt04

Badische Hackfleischpastete

Jetzt kommt sie wieder, die Zeit, wo herzhafte Gerichte gerne auf dem Speiseplan der Badischen Küche stehen.

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Pflaumenkuchen
Sep22

Pflaumenkuchen

Momentan ist noch Pflaumenzeit. Deshalb gab es am Wochenende einen leckeren Pflaumenkuchen.

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Weingut Ackermanns Strauße ausgezeichnet
Sep15

Weingut Ackermanns Strauße ausgezeichnet

Seit Generationen baut die Familie Ackermann Wein an. 1990 gründete Volker Ackermann das Weingut Ackermann im Kippenheimer Ortsteil Schmieheim. Einige Jahre später kam noch eine Straußwirtschaft hinzu. Im September 2021 wurde Ackermanns Strauße als Naturpark-Straußwirtschaft ausgezeichnet.

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Verlorene (pochierte) Eier in Senfsoße, Kartoffelpüree / Salzkartoffeln und Salat
Aug10

Verlorene (pochierte) Eier in Senfsoße, Kartoffelpüree / Salzkartoffeln und Salat

Pochierte Eier sind bei uns im Schwarzwald unter dem Namen „Verlorene Eier“ bekannt.

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Saisonal statt international
Aug04

Saisonal statt international

Saisonales Obst und Gemüse aus der eigenen Region schmeckt einfach besser und wenn wir diese Produkte bevorzugen, tragen wir außerdem auch zum Klimaschutz bei.

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Bratwurst im Brotteig
Jul21

Bratwurst im Brotteig

Der Schwarzwald steht für eher deftige Speisen. Vor allem das Bauernvesper ist bekannt. Zu einem deftigen Bauernvesper gehören unter anderem auch Bauernbratwürste. Bauernbratwürste gibt es in unterschiedlichen Variationen.

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