Schupfnudeln
Mai15

Schupfnudeln

Schupfnudeln sind in jeder badischen Küche bekannt. Traditionell werden sie mit Sauerkraut und Speck serviert.

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Bärlauch
Apr24

Bärlauch

Sobald der Frühling seinen Einzug hält, beginnt wieder die „Bärlauchsaison“ (April-Mai). Wegen seines intensiven Knoblauchgeruchs wird er auch Waldknoblauch oder Wilder Knoblauch genannt.

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Tischlein deck dich
Mrz11

Tischlein deck dich

Immer freitags verzaubert das Landhotel Hirschen in Oberwolfach Sie mit märchenhaften Köstlichkeiten, Gang für Gang, so lange Sie können.
Jede der kleinen, feinen Speisen ist eine Überraschung – wie bei Grimms Zaubertisch! Das Küchenteam tischt für Sie auf, bis Sie dem kulinarischen Zauber ein Ende setzen.

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Saure Leber mit Bratkartoffeln
Jan25

Saure Leber mit Bratkartoffeln

Im Badischen heißt es auch „Suri Leberle mit Brägele“

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Geschmorte Ochsenbäckchen
Dez05

Geschmorte Ochsenbäckchen

…und nur wer sie schon probiert hat weiß, wie lecker und super zart sie sind!

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Gekochtes Rindfleisch mit Meerrettichsoße und Salzkartoffeln
Dez01

Gekochtes Rindfleisch mit Meerrettichsoße und Salzkartoffeln

Eine badische Spezialität ist gekochtes Rindfleisch mit Meerrettichsoße, dazu schmecken Salzkartoffeln am besten.

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