Wer liebt sie nicht, die badische Küche mitten aus dem Schwarzwald. Am Sonntag gab es leckere Rindsrouladen mit Kartoffelpüree und Rotkraut.

Für die leckere Linzertorte benötigst du folgende Zutaten:

Schupfnudeln sind in jeder badischen Küche bekannt. Traditionell werden sie mit Sauerkraut und Speck serviert.

Im Herbst gibt es fast nichts Schöneres als den Duft nach frisch gebackenem Apfelkuchen.

Wenn es im Herbst neuen Wein oder frisch gepressten, leicht „rissigen“ Apfelsaft gibt, schreit alles nach selbstgemachtem Zwiebelkuchen.

Der Ochsenmaulsalat ist vor allem im Schwarzwald bekannt und wird gerne mit Bratkartoffeln (Brägele) serviert.

Kennst du Pfludden? Im Schwarzwald sind das größere Grieß – „Bällchen“ die in Gemüsebrühe gekocht und als Beilage gegessen werden.

Sobald der Frühling seinen Einzug hält, beginnt wieder die „Bärlauchsaison“ (April-Mai). Wegen seines intensiven Knoblauchgeruchs wird er auch Waldknoblauch oder Wilder Knoblauch genannt.

Das Schäufele (im Badischen „Schiifile“) ist ein mild geräuchertes Stück Fleisch aus der Schweineschulter.